Métairies und Berggasthöfe in der Nähe von Creux du Van
Berggasthöfe und Métairies sind traditionell kleine Restaurants mit einfacher Speisekarte, die das Einkommen der Viehzüchter, die auf den hochgelegenen Weiden sömmerten, aufbesserten. Sie sind daher in der Regel nur während des Sommers geöffnet. Die servierten Produkte stammen in der Regel vom Hof selbst - oder von umliegenden Bauernhöfen.
Auf der Speisekarte stehen kalte Platten mit lokalen Wurst- und Käsespezialitäten, gegrilltes Fleisch und Fondues. Als Nachtisch oder Snack lässt es keine Métairie aus, das berühmte "Cornet à la crème" anzubieten.
Tipps
Die Métairies schließen normalerweise von Ende Oktober bis Anfang Mai. Einige wenige öffnen jedoch das ganze Jahr über. Es ist wahrscheinlich, dass sich die Öffnung aufgrund von spätem Schneefall verzögert. Rufen Sie eventuell vorsichtshalber an.
Bei diesen Bergherbergen handelt es sich sehr oft um "Geheimtipps". Die Preise sind in der Regel erschwinglich, vor allem, wenn man sich von den wichtigsten "Touristenspots" entfernt. Viele dieser Betriebe bieten ihren Gästen die Möglichkeit, in Schlafsälen oder sogar in Zimmern zu übernachten. Der Komfort ist einfach.
Nur wenige Bergrestaurants sind mit Kreditkartenlesegeräten ausgestattet, bringen Sie daher Bargeld mit (keine Geldautomaten in der Nähe!).
Absinthbrennerei
In der Distillerie du Val-de-Travers im Zentrum des historischen Dorfes Môtiers können Sie diese lokale Spezialität verkosten und bei der Herstellung zuschauen. Ein besonderes Highlight ist der "La Clandestine", ein Originalrezept, das vom Großvater des Destillateurs überliefert wurde.
Die meisten Absinthe aus dem Val-de-Travers werden zum Verkauf angeboten, aber auch Wurst- oder Schokoladenspezialitäten, die sich subtil mit Anisaromen verbinden, neben einer Vielzahl von Accessoires (Absinth-Fontänen, Löffel, Gläser, Geschenksets).
Lokale Spezialitäten
Fondue neuchâteloise - Wird in den umliegenden Berggasthöfen genossen und besteht aus Britchon-Käse - der Neuenburger Käsespezialität - und Gruyère, die mit Neuenburger Weißwein angerührt werden.
Lokale Spezialitäten
Cornets à la crème - Eine Spezialität der Berggasthöfe sind diese Tüten aus in grobem Zucker gerollter Blätterteigcreme, die mit einer köstlichen Vanillepuddingcreme gefüllt sind.
Lokale Spezialitäten
Saucisse sèche à l'absinthe (Trockenwurst mit Absinth) - Diese im Val-de-Travers hergestellte Wurst ziert einige Wurstplatten in regionalen Restaurants. Sie vereint Schweinefleisch und -speck, mageres Rindfleisch und einen Hauch von Absinth.